４月から、毎週金曜日の朝日新聞朝刊「ごはんラボ」の栄養価計算を栄養クリニックが担当しています。

このコーナーは、シェフが交代で旬の食材を使った簡単レシピを紹介しています。
ごはんラボという名前の通り、調理学についても書かれていて面白いですよ。

本日４月１０日（金）のレシピは、「ひと玉丸ごとぺろり」でレタス１玉を使った「シーザーサラダ」と「レタスのスープ」です。

レタスの食感を楽しむために、加熱する場合はサッと火を通す程度に加熱しましょう。

スープなど、汁ごと飲むと水溶性のビタミンCも摂ることができます。

レタスに他の緑黄色野菜やたんぱく質を合わせると、さらに栄養のバランスが良くなり、

風邪予防やストレス緩和につながります。

疲れが出やすい時候ですので、しっかり食べて整えましょう。

ぜひご覧ください。

※「ごはんラボ」のコーナーでは、栄養価計算のみを担当しています。

朝日新聞朝刊　１３版生活１８に載っています。